LES RENCONTRES D'AROME
L’association Arôme propose périodiquement des rencontres thématiques. Ces moments de débats et d’échanges
sont ouverts à tous afin de permettre à chacun de s’approprier les bases d’une alimentation saine et d’être acteur de sa santé dans le respect de la nature.
Depuis 2009 en partenariat avec le site Saint-Charles d'Aix-Marseille Université et le
Pr. Roman co-responsable du Master « Parfums Arôme Saveurs Senteurs », nous organisons à
destination des professionnels de la santé, du social et de l’alimentation, chercheurs, associations les Rencontres d’Arôme
sur le thème Alimentation – Santé – Environnement.
Le 23 février 2012 la 3ème édition a rencontré un vif succès, avec
plus de quatre-vingt personnes qui ont échangé sur les avancés de la recherche et les conséquences sur un large public.
Les thèmes 2012 :
L'alimentation au service de la santé
par le Professeur José Luiz
Les lipides dans notre assiette : point de vue sur les acides gras (saturés, insaturés, oméga-3, trans)
en nutrition et santé
par l'Enzymologiste Frédéric Carrière
Diabètes de type I et II et comportement nutritionnel associé
par le Professeur Jacques Marvaldi
Y a t-il une alimentation idéale ? Celle du chasseur-cueilleur de la préhistoire adaptée au XXIème siècle ?
par le Docteur Laurent Chevallier
Les thèmes 2010 :
Les préférences alimentaires du nourrisson et de l’enfant
par Mme Caroline Laval du Centre Européen des Sciences du Goût.
Aliments anti-oxydants et hypersensibilités alimentaires
par le Dr Alain Collomb, médecin généraliste, spécialiste des MCS (hypersensibilités chimiques
multiples), de l’Association Santé Environnement France.
Le cerveau au cœur de l’alimentation
par Mr Bruno Lebrun Dr en neurosciences et maître de conférences à l’université Paul Cézanne, membre du département
de Physiologie Neurovégétative du Centre de Recherches de Neurobiologie - Neurophysiologie de Marseille - CNRS université Paul Cézanne.
Accords olfactifs, désaccords génétiques et culturels
par Mr Gilles Sicard, chargé de recherche au CNRS.
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